RESEP PUDDING KACA MUTIARA





 

Bahan I :

• Mutiara sagu, 50 gram
• Agar-agar bubuk putih, 7 gram
• Gula pasir, 50 gram
• Susu kental manis, 50 ml
• Air, 500 ml

Bahan II :

• Agar-agar bubuk putih, 7 gram
• Gula pasir, 100 gram
• Air, 600 ml
• Esens leci, 1/2 sendok teh

Cara membuat Pudding Kaca Mutiara :

1. Rebus mutiara dalam air mendidih hingga berubah warna dan matang, angkat dan tiriskan.
2. Adonan I : Campur agar-agar bersama air, gula dan susu kental manis, masak hingga mendidih, angkat. Setelah agak dingin, masukkan mutiara, aduk rata.
3. Tuang adonan puding I dalam loyang datar, lalu diamkan hingga mengeras dan potong bentuk bunga atau sesuai selera.
4. Adonan II : Campur semua bahan, masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.
5. Tuang adonan puding II dalam loyang datar, lalu tambahkan puding I, letakkan secara acak dan diamkan hingga mengeras, potong-potong sesuai selera. Sajikan.