Pecel Lele

Pembuatan Bahan Utama Pecel Lele

Gambar diambil dari google search
(biar terlihat lebih mantap hehe)

Buat bumbu peredam (untuk membumbui lele sebelum digoreng), bahannya :

1. 1 sendok teh ketumbar
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sendok makan garam
4. 2 cm kunyit
5. 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu peredam di atas kemudian dihaluskan/diblender sampai halus lalu diberi air kira-kira 100 ml.


Cara pembuatan bahan utama (lele gorengnya):

• Rendam lele dengan larutan bumbu perendam. Biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
• Panaskan minyak, goreng lele hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Membuat Sambal Pecel Lele

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 6 biji cabe merah besar
2. 10 biji cabe rawit tua
3. 6 biji cabe keriting
4. 1 buah tomat ukuran besar
5. 2 siung bawang merah
6. 2 sendok teh gula putih/gula merah
7. 1 sendok teh garam
8. 3 sendok teh terasi matang
9. 1 jeruk limau untuk perasan
10. Vetsin secukupnya kalo suka

Cara Membuat sambal pecel :

• Cabai,tomat,bawang merah di rebus hingga matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau. Bisa langsung Sajikan!
• Namun anda juga bisa membuat sambal versi kedua dengan cara, panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental. 
• Sambal siap sajikan. 

Menu Pelengkap:

Agar terasa lebih mantap, sajukan pecel lele sangkuriang dengan msksnsn pelengkap berikut:

• Timun
• Daun kemangi
• Kol
• Tahu goreng